¿Por qué comer frutas y verduras de temporada?

¿Por qué comer frutas y verduras de temporada?

Podemos tener casi cualquier fruta y verdura todo el año debido al avance de la tecnología en el mercado alimentario. Las grandes cámaras frigoríficas, los procesos de almacenamiento, la rapidez del transporte, las atmósferas controladas y la recolección de las frutas verdes para luego madurarlas artificialmente son los principales factores que permiten almacenar durante mucho tiempo estos productos frescos para su posterior distribución a lo largo del año.

No quiere decir que desechemos aquellas que no lo son pero debemos tener en cuenta:

  • Frescura: Principal motivo para optar por su consumo. Siempre serán más frescas en su época de recolección y consumo que si termina su temporada y las seguimos consumiendo porque se han conservado en cámaras frigoríficas.
  • Sabor: Determinados tipos de frutas y hortalizas soportan mejor el paso del tiempo, no cabe duda que un producto fresco es más sabroso. En el sabor influyen otros factores pero la temporada natural del alimento es sumamente importante.
  • Nutrientes: Las frutas y verduras contienen altas dosis de vitaminas y fibra y éstas disminuyen debido al almacenamiento prolongado.
  • Calidad: Íntimamente ligada a los puntos anteriores está la calidad de estos alimentos frescos. Lógicamente, la pérdida de frescura, sabor y nutrientes implica un deterioro de la calidad, muy visible también en el aspecto.
  • Contaminación: Los productos locales y de temporada tienen menor impacto ecológico porque cuidan todo el proceso de producción y la distribución es de proximidad, de este modo se evitan grandes desplazamientos y se reduce el nivel de  contaminación.
  • Precio:  Algunos de los productos que compramos fuera de temporada no son productos almacenados sino de importación, por lo cual su precio es mucho más elevado. Aprovechar la temporada significa también ahorrar dinero si compramos artículos del país donde residimos. Aunque esta premisa no siempre es cierta debido a los movimientos del santo mercado y a que, normalmente, la primera cosecha suele ser más cara para el consumidor. No obstante, algunos productos de temporada locales son más caros precisamente porque su frescura y sabor son demandados y/o su producción es baja.
  • Economía: El consumo de frutas y verduras de temporada favorece la economía local. Ya se trate del país, de la región o de la localidad, comprar frutas autóctonas supone una mejora de la economía del entorno. Tan simple como eso y tan importante a la vez.
 ¿Por qué consumir productos de temporada y proximidad?

¿Por qué consumir productos de temporada y proximidad?

¿Dónde encontrar frutas y verduras de temporada de agricultura local?

Compra en tu supermercado de confianza, que te garantice productos de agricultura ecológica de proximidad. Personalmente, confío en Gadis para adquirir verduras y frutas frescas, que además de ser de agricultura local garantizan el sello de agricultura ecológica.

Deja una contestación

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR