Pasta integral con salsa boloñesa de soja texturizada

Pasta integral con salsa boloñesa de soja texturizada

¿Incluís la soja texturizada en vuestro menú semanal?

La soja texturizada es una de las legumbres con mayor calidad nutricional. Contiene un 50% de proteínas, sin grasa y con un gran aporte de fibra. Es rica en calcio, potasio, fósforo, vitaminas del grupo B y hierro. Posee isoflavonas con capacidad antioxidante.

He preparado con ella esta deliciosa salsa boloñesa, a partir de soja texturizada hidratada, tomate natural y muchas verduras.

  • Ingredientes

    • Soja texturizada
    • 3 zanahorias
    • 1 cebolla roja
    • Tomate ecológico natural triturado
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Pasta integral de espelta
 Pasta de espelta con salsa de tomate y soja texturizada

Pasta de espelta con salsa de tomate y soja texturizada

  • Preparación

    1. Lava bien la soja y colocála en un bol cubierta de agua y déjala hidratar durante 20min.
    2. Corta en trozos pequeños todas las verduras.
    3. Coloca un sartén a fuego medio con un cucharada de aceite de oliva virgen extra.
    4. Añade la cebolla y déjala pochar sobre 8-10min. A continuación añade la zanahoria y el pimiento verde.
    5. Una vez estén las verduras pochadas, sin excederse, añadir la soja texturizada bien escurrida.
    6. Saltear bien y por último añadir el tomate natural triturado.
    7. Cocinar a fuego lento durante 10min y dejar reposar.

Está deliciosa, ¡espero ver vuestras recetas!

Deja una contestación

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR