Cookies crujientes de avena con chocolate

Cookies crujientes de avena con chocolate

¿Por qué vamos a privarnos del placer de comer unas buenas galletas?
Una receta fácil para unas deliciosas cookies crujientes de avena y espelta con pepitas de chocolate.

Ingredientes

  • 100 g de harina de avena (tritura copos de avena integrales)
  • 90 g de harina de espelta integral
  • 25 gr de levadura fresca
  • Canela en polvo al gusto
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr de crema de cacahuete 100% natural  (la puedes hacer casera, triturando mucho cacahuetes tostados)
  • 1 huevo grande ecológico
  • 125 gr de manzana roja (mediana) rallada
  • ½ taza (120 ml) de agave o miel (opcional)

  • Cookies pre-horneadas
  • chocolate negro
  • Cookies de avena
  • Preparación

    • Mezcla los ingredientes secos (harinas, levadura, manzana) y luego ve añadiendo la crema de cacahuete, el huevo batido, la canela y el endulzante. Remueve con una espátula de palo hasta lograr una masa homogénea.
    • Cubre la masa con un trapo y déjala reposar durante 30min.
    • Precalienta el horno a 180 grados.
    • Forma pequeños montoncitos de masa aplanándolos ligeramente, dándole forma de galletitas
    • Añádeles pepitas de chocolate negro (+85%).
    • Hornea en la opción de ventilador durante 13-15 min.
    • Deja que enfría y consérvalas en un bol hermético, aguantan varios días crujientes.

No debemos oponernos a consumir productos que nos satisfacen como las galletas pero debemos escoger la opción más saludable y que contenga un alto poder nutritivo. Intenta evitar alimentos ultraprocesados, que contengan grandes cantidades de harinas refinadas, azúcares o grasas vegetales, pues no aportan nutrientes y afectan negativamente a nuestro bienestar.

Sin duda estas galletas crujientes son una buena opción para desayunar o merendas, ¿no crees?

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