Galletas de coco y nueces en 30 min

Galletas de coco y nueces en 30 min

¿Algún adicto más a las galletas? 

Llevar un estilo de vida saludable, donde el consumo de alimentos procesados esté reducida, no tiene que ser un impedimento para no disfrutar de unas deliciosas galletas.
Además si las preparamos nosotros mismos, tienen un valor añadido, ¿verdad?

Hoy os comparto una receta muy fácil y que se realiza en tan solo 30min, por tanto es un buen plan para cocinar en familia o para llevar de snack en verano.

Ingredientes
  • 2 plátanos maduros
  • 1/2 taza de coco rallado
  • 1 taza de copos suaves de espelta
  • nueces
  • chips de chocolate amargo +85% (opcional)
  • almendras laminadas (opcional)
Preparación
  1. Aplastamos con un tenedor los plátanos maduros hasta convertirlos puré
  2. Añadimos los copos de avena suave y el coco rallado.
  3. Mezclamos bien y dejamos reposar.
  4. Trituramos un puñado de nueces y se las añadimos. Así, la mezcla cogerá una mayor consistencia.
  5. Hacemos con la masa bolitas y las aplastamos para finalmente darle forma de cookie.
  6. Las extendemos sobre papel de hornear, y por último añadimos los toppins: He elegido chocolate amargo y almendras laminadas.
  7. Horneamos durante 20/25min a 180grados
 Snack saludable, galletas de coco y nueces con chocolate

Snack saludable, galletas de coco y nueces con chocolate

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